Calorie che fanno ingrassare e dieta coerente

Le calorie sono una unità di misura dell’energia introdotta dalla fisica e ampiamente abusate. In una dieta e nella etichettatura degli alimenti dovrebbero essere già statesostituite dal carico glicemico GL. Le calorie consentono infatti una valutazione positiva di cibo francamente scandente motivo per il quale sono molto gradite. Le calorie alimentari, simbolo Cal o kcal, indicano l’apporto energetico medio di un alimento in relazione al peso.  Sulla confezione di quasi tutti gli alimenti è indicato l’apporto medio di calorie, espresso in Cal/100 g, tipicamente.